新宿や横浜のパティスリー「ラ・ヴィ・ドゥース」のオーナーパティシエ堀江シェフ監修のケーキです。アーモンドやピスタチオなど、ナッツの旨味と風味が口の中にふわっと広がります。パティシエの世界大会で優勝するなど、実力派の本格ケーキは、豪華な引き菓子として人気です。

鮭そぼろと鯛そぼろ、そして鰹節がセットになった縁起物。鮭そぼろの色を赤、鯛そぼろの色を白なのでおめでたい席にぴったりです。