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ミシュランガイドにおいて、連続で星を獲得している東京・西麻布の「料理屋こだま」の小玉氏が監修した和風テイストのプリンです。日本料理の新旗手が、日本料理の伝統に新しい感性を融合。イタリア栗やスイートポテトなど素材の美味しさを引き出した、なめらかな口当たりの大人のプリンです。